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金银蒜香蒸马头鱼最正宗的做法 家常金银蒜香蒸马头鱼的做法

时间2018-06-01 来源:餐食菜谱

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编辑:小菜

马头鱼是海鱼,很鲜美的!但是很少新鲜的,一般都是冰鲜-☞就是捞起来马上用冰雪藏。很多人都用煎的,因为觉得冰鲜过的海产肉质没有新鲜的紧实和鲜味,那,不妨试试我的做法吧!

廊坊治疗癫痫病的医院nt:2em;"> 金银蒜香马头鱼介绍

马头鱼三条,蒜头五瓣,盐适量,豉油少量,油适量,

金银蒜香马头鱼的做法步骤

1、马头鱼先收拾好,洗干净沥水,撒上盐,每条鱼都用手仔细抹均匀了,腌制30-45分钟备用;蒜头切嘉兴治癫痫专科医院碎备用。

2、煮开水,把鱼用盘子平铺装好;水开后把一半的蒜蓉撒鱼上面放蒸锅里大火蒸八分钟。时间一到,马上打开盖子,把盘子里的水分倒去,留一点点就可以了(或者直接不留)。另外用小锅热油,把剩下一半的蒜蓉倒进去爆香,直接泼在蒸好的鱼上面。

3、泼了油,再淋上一点点豉油在鱼上面,就可以趁热颠痫病的治疗方法吃了。

4、这是我给宝贝挑的鱼肉,看着那半透明的劲儿,有没有感觉很鲜美很紧实呢?

小窍门

☞挑冰鲜鱼,也有新鲜和不新鲜的,主要看鱼眼睛,要清晰有光泽的,混浊了就不新鲜了。

☞腌制阜阳癫痫病治疗贵吗鱼的时候,会出水,要用漏水的网筛装着,还要用盘子垫着接好,或者放可以清洗的地方,这东西很腥。

☞腌制的盐,可以适当多一点,因为出水的时候,会带走,不用怕太咸,更不用洗去。

☞豉油带甜味的,如果亲用的不是,可以在出锅后,泼油前,撒少量糖,用热油融化糖。

☞因为是用盐腌制的,所以鱼已经有咸鲜的味道,豉油只是增加风味和颜色,不用太多。

作者:不详 来源:网络
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