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家常八宝酿鸡翅的做法 八宝酿鸡翅怎么做好吃

时间2018-06-01 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

编辑:小菜

中味道鲜美,几乎是人人喜欢,它的做法也很多,今天我做一个八宝酿鸡翅中,虽然做法复杂些,但味道好,营养全,中秋节啦,做美食宴客,只要客人喜欢,费点功夫也值得啦。本来这个八宝中应该加一点肉丁的,但家里火腿吃完了,就用了一点来代替,味道也很不错,喜欢火腿味道的可以用火腿。

八宝酿鸡翅介绍

鸡翅中15只,100g,4个,4片,水发干40g,海米10g,培根40g,50g,仁20g,盐2g,糖1g,蚝油10g,10g,10g,

八宝酿鸡翅的做法步骤

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1、香菇、黑、冬笋、海米都提前泡发,糯米前提半天泡水

2、另备好其它配料:培根、板栗、松仁和姜

3、鸡翅中洗净刀把两端的筋切断

4、把大头一端拨开,顺着骨头往下推,就可以轻松脱骨了

5、比较一下,脱骨后的鸡翅变得扁而短

6、脱骨的鸡翅就这个翻着用水冲洗,把水洗掉

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7、然后放到网筛上控掉水分

8、配料都切碎丁

9、锅中放少许油,炒香姜末后下培根炒香

10、然后把除松子外的其他配料全部放进去翻炒

11、加盐、糖、蚝油和生抽

12、翻炒1--2分钟

遗传性癫痫病能治愈吗-indent:2em;">13、泡好的糯米滤水倒入锅中

14、翻炒2--3分钟,期间可以适当加一点水,糯米炒了以后会更入味,也容易熟

15、最后把松仁放入

16、翻炒均匀晾凉备用

17、把晾凉的八宝料塞到鸡翅里,不要填太满,7分满即可,米了之后会膨胀,太满会把鸡翅撑破

18、铺在盘子上,酿好的鸡翅放入,并用荷叶包裹住,然后大火蒸40分钟

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19、蒸好的鸡翅放入烤盘中,刷一点蜜汁。蜜醋汁配比:1勺、1勺,生抽半勺,搅拌均匀即可

20、上火200度、下火170度预热后,入烤箱烤10分钟

21、烤好的八宝酿鸡翅,外皮经过最后的高温烤,香味更浓郁,里面的馅软糯香滑,虽然费点功夫,但是很好吃啦

小窍门

1.填八宝料时不要填太满,7分满即可,米蒸了之后会膨胀,太满会把鸡翅撑破。

2.盐不要太多,否则会咸

3.不想烤的话,蒸好就可以直接吃啦,后面烤的步骤可以省略

作者:不详 来源:网络
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