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要想长寿多吃这些“长寿菜”老年人饮食

时间2018-06-12 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

    长寿菜之一:“含碘冠军”海带

    海带具有较高的营养保健价值。研究发现,海带中的钙具有防止血液酸化的作用,而血液酸化正是导致癌变的因素之一。海带中的有机碘有类激素样作用,能提高人体内生物活性物质功能,从而发挥其降血糖、降血脂的作用。海带含有丰富的钾,钾有平衡钠摄入过多的作用,因此能防治高血压。当然,要禁碘或少食碘的患者要不食或少食。

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    【食用方法】将海带泡发好,入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后,再加入适量的蒜茸,橄榄油及盐,调煮成海带汤即可使用。或与排骨煲汤均可。

    长寿菜之二:“氨基酸皇后”香菇

    香菇是食用菌中的上品,素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸,人体所需的8种氨基酸,香菇中含有蛋白合肥癫痫病医院质13克,还含有其它各种营养成分。

    【食用方法】乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”“炒冬菇”等菜肴,制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起使用。

    长寿菜之三:“天然保健品”蕨菜

    蕨菜素有“山菜之王”的美称,富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素,是天然的保健品郴州治疗癫痫病专科医院

    【食用方法】将蕨菜洗净用开水焯一下可炒食或冲汤;还可干制,将其稍加蒸煮,晒干,食时用水浸泡。蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。

    长寿菜之四:“天然抗生素”马齿苋

    马齿苋民间又称“长命菜”,除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁长沙什么医院看癫痫好等多种营养成分外,还含有大量去甲上肾上腺素和多量钾盐,具有降低血糖浓度,降血压,保护心脏的作用。药理实验证实,马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用,有“天然抗生素”的美称。

    【食用方法】选用马齿苋幼嫩多汁的茎,出去须根,洗净后用沸水煮熟,再用盐渍一下,冷开水洗净挤干水分即可。马齿苋可用肉丝烹炒,亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用。

作者:不详 来源:网络
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