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鱼香烘蛋的做法的做法鱼香烘蛋的做法怎么做

时间2018-06-29 来源:餐食菜谱

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主料

6只,生油6汤匙,碎肉3两(约120克),马蹄碎5个量,木耳丝3朵量,辣豆瓣酱、葱、姜、蒜茸各1汤匙,生粉3/4汤匙。

配料

鸡蛋调味料:生粉、清水、盐各1匙。

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调味料:生抽2汤匙,水1/2杯,盐、糖少许,黑醋1茶匙。

做法

1、鸡蛋打散,加入蛋调味料拌匀,烧热油三汤匙,倒入蛋液,以慢火煎成蛋皮,铲起放碟中。

2、烧热油三汤匙,倒入碎肉、马蹄、木耳、辣豆瓣酱、葱茸、姜茸、蒜茸等材料,迅速拌匀,续加入调重庆去哪里治癫痫匀之调味料,以大火炒熟后,迅速把二汤匙清水拌入生粉调匀加入,炒成鱼香料,撒在蛋皮上即可。

备注

由于平底锅传热均匀,煎蛋皮宜用,这样煎出的蛋皮香嫩可口。

 

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作者:不详 来源:网络
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