您现在的位置:首页 >西红柿牛肉的家常做法 >正文

吃大蒜要注意几点

时间2018-07-16 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  烹饪中不可缺少的调味品(调味品食品),南北风味的菜肴都离不开大蒜。历史上,最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载,这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜,以满足其饮食之乐。中国人食用大蒜的年代较晚,大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜(大蒜食品)既可调味,又能防病健身(健身食品),常被人们称誉为“天然抗生素”。

  营养价值 大蒜含有丰富的碳水化请问药物治疗癫痫对患者有影响吗?合物,较少的蛋白质(蛋白质食品),几乎不含脂肪。 大蒜含有较为全面的微量元素(微量元素食品),尤钾和磷的含量较高。 大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。 饮食宜忌 发了芽的大蒜食疗效果甚微。 大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此有胃肠道疾病特别是有和的人不宜吃大蒜。

  中医认为,大蒜作为一种热性药,过多食用会引起肝阴、肾阴不足,从而引起、视力下降等症状。 有肝病的导致癫痫病的原因人过量食用大蒜,可造成肝功能障碍,引起肝病加重。 选购、保存和食用的方法 大蒜要选购蒜头大,包衣紧,蒜瓣大且均匀,味道浓厚,辛香可口,汁液黏稠的那种。 在常温下,将蒜头放网袋里悬挂于通风处即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放时,不要让大蒜发芽、受冻。

  大蒜可以直接生食,也可以作为调味品在烹调食物时食用。 烹调注意事项 腌制大蒜不宜时间过长,以免破坏其中的有效成分。 大遗传病癫痫能治好吗蒜中的辣素怕热,遇热后会很快分解,其杀菌作用随之降低。因此,预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。 合理食用大蒜 大蒜含硫化物,有一种特殊臭味,常让人难以接受。 改善方法是先将大蒜切碎,在室温放置10分钟再加热食用。

  如果未切碎就加热,不能释放大蒜有效成分,造成失去90%的药效;倘若切碎后再加热,可通过酶的作用释出有效成分。 有效成分一旦形成就比较稳定,即使加热煮熟仍能保安阳市人民医院癫痫科好不好持60%以上的药理作用。 快速去除蒜味 吃大蒜的好处很多,但是大蒜吃进肚里后,嘴里总有一种难闻的气味,这种气味主要来源于大蒜里的蒜茸。 嚼糖或茶叶只能暂缓口气,并不能彻底去除,时难闻的气味又会回来。最好的方法就是:吃完大蒜后,喝一杯牛奶,牛奶与大蒜发生反应,可以彻底去除蒜味。喝牛奶的时候注意要小口慢喝。

(实习编辑:张曼)

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6