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小肥羊海外发展受困 中式餐饮如何“走出去

时间2018-09-12 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

经过几个月的时间,私有化小肥羊的交易在2012年2月1日顺利完成。当年的“中华火锅 股”正式成为“中餐退市 股”。
  
  2005年小肥羊开始“走出去”进入日本及北美市场,2009年小肥羊决定退出其除港澳外在海外的全部直营业务,不久小肥羊又以加盟店的形式重启海外拓展, 后小肥羊干脆将自己出售给百盛集团。小肥羊是在对于海外市场的眷恋中迷失了自己吗?
  
  快速扩张
  
  2003年11月,站在人民大会堂主席台上,领取2003年中国更具成长性企业桂冠的张钢满治疗儿童癫痫病那个医院好面春风,踌躇满志。
  
  作为小肥羊连锁有限公司的领头人,张钢有足够的理由骄傲。仅用几年时间,“小肥羊”就从一家刚营业面积不足400平方米的小餐馆,开始了令人瞠目的高速扩张。
  
  在国内,平均每三天就诞生一家新的“小肥羊”。截至当年11月份,在全国,“小肥羊”已拥有5个分公司、7个省级总代理、6个市级总代理、660多家加盟和直营连锁店,员工4万余名,年销售额30多亿。
  
  “在中国,我们每年要供应3万多吨羊肉,每天有30多万顾客涌进小肥羊餐馆。”张钢认为,小肥羊之所以能取得成功,主要是由于患上癫痫病会传染吗采取了火锅快餐化之路。
  
  在国内扩张顺利的情况下,小肥羊开始寻机进军海外市场的机会。
  
  “我们公司对海外市场也非常重视,小肥羊已开始登陆美国,洛杉矶有两家连锁店即将开张营业,澳大利亚、韩国、越南等国家开设分店的谈判也正在进行中。”张钢显得很有信心。
  
  此前,小肥羊在美国、日本、澳大利亚等60多个国家申请了“小肥羊”注册商标,并已经在16个国家拿到了注册证书。
  
  小肥羊的海外市场之路,始于香港。其在进入香港市场之初,便坚持直营店的形式,由小肥羊全资控股。之后在20婴儿癫痫怎么治疗05年进入日本及北美市场,直营店的模式也被运用在这些海外的新店之中。不过,出于对当地市场不熟悉的考虑,小肥羊在一些地区采取了合资的形式,与当地企业进行合作,但小肥羊仍掌握控股权。
  
  出海受困
  
  当“小肥羊”海外扩张计划正在按部就班、有条不紊地进行时,诸多业内人士却并不看好。
  
  “中国餐饮业扩张海外,比如在美国、澳大利亚、韩国开个单店,其意义都不大。不能形成客户连带作用的海外扩张,也不能形成规模经营,不能称为真正意义上的连锁。”有人说。
  <那里治癫痫最好br>  一个强大的统一配送系统是连锁企业发展壮大的基础。快餐连锁巨头麦当劳仅在中国就有7个配送和采购中心,支持着他在中国的将近600家餐厅,保证每家餐厅的日常供应和统一品质。但是,目前即使是深圳小肥羊的原料,还得千里迢迢由内蒙古送去。
  
  一些专家认为,饮食服务连锁业的业务扩张必须建立在有系统的平台上,以把触角早已伸向世界每一个角落的麦当劳为例,无论哪一个国家的麦当劳分部,都必须在当天夜晚12时之前,将包括当天销售收入在内的所有财务数据,通过计算机网络送回美国总部核对。
  
  

作者:不详 来源:网络
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