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好吃的柠檬派特色做法大全

时间2018-11-28 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

首先制作派皮(低筋面粉90克,黄油60克,杏仁粉18克,糖粉30克,蛋黄半个)。黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅

倒入半个蛋黄,继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀

低筋面粉过筛后,和杏仁粉一起倒入黄油里

用手揉北京癫痫病医院去哪好拌均匀,成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时

冷藏好的面团,取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜,然后用擀面杖擀开成圆形面片

擀到合适的大小之后,撕去表面的保鲜膜

将派皮没有保鲜膜的一面朝下,铺在派盘里,然后撕去剩下的一张保鲜重庆好的癫痫专科医院

将多余的派皮除去,使派皮完全的贴合派盘

用叉子在派皮底部叉上一些孔,防止派皮烤的时候鼓起。将派盘放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-25分钟,直到派皮表面金黄色

在烤派皮的时候可以制作派馅(淡奶油150ML,鸡蛋2个,蛋黄半个,青少年癫痫病的早期症状糖粉80克,新鲜柠檬汁40ML,柠檬皮屑1小勺(5ML))。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里

用打蛋器充分搅拌均匀(手动的打蛋器就行了)。如果想要派馅的质地更为细腻,可以将派馅过筛1-2次

派皮烤成如图所示的金黄色就可以出炉了长春癫痫医院

将派馅倒入派皮里,直至倒满。重新放入烤箱,中层,上下火160度,25分钟左右,直到派馅完全凝固,轻轻摇动派盘,派馅中心没有流动感的时候,就可以出炉了

出炉后的柠檬派,冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用,口感最佳。冷藏后食用亦可

作者:不详 来源:网络
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