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亮欢寨酸汤鱼,贵州老字号 - 中华餐饮网

时间2019-01-12 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司创建于1986年(原快活林酒家),是一家集贵州黔东南凯里苗侗民族文化传承、民族美食经营、民族歌舞表演、旅游购物、民俗展示及体验和生态养殖为一体的民族文化。

几十年来,公司创始人、非物质文化酸汤传承人吴笃琴女士将传承千年的苗家酸汤搬上宴席,打造的“火锅”品牌被授予中国名火锅称号,获得中国美食节“金鼎奖”,并作为贵州 饮食品牌参加上海世博会,获得世博园酸汤鱼单品销量 。吴笃琴女士带领公司员工创新创牌,运用吴氏酸汤 秘方,将传统工艺与现代技术相结合,研发了“亮欢寨”红、白酸汤系列产品,其配方独道,味道鲜美,营养丰富,深受海内外人士的青睐。公司始终秉承“传承苗侗民族特色饮食文化、倡导绿色生态健康饮食”的理念,致力于民族饮食文化研究与民族自主品牌开发。先后获得“ ”、“中国饮食品牌名店”、“全国营养健康型餐饮名店”、“贵州非物质文化遗产项目传承保护示范基地”、“贵州绿色饮食企业”等多项殊荣。吴笃琴女士也分别获“品牌中国年度人物”、“非物质文化遗产项目传承人”等称号。


  亮欢寨酸汤鱼董事长致辞

  董事长、非物质文化遗产项目苗家酸汤传承人:吴笃琴

  我公司发展至今己走过了30载的风云路,从无到有,由小变大,从一个条件简陋、设施落后、人才匮乏的无名小店,发展成为贵州特具民族餐饮文化特色的知名企业,“中华民族名店”。这离不开亮欢寨人的艰辛创业与付出,离不开广大消费者的支持和各级政府的关怀。

  “传承苗侗民族特色文化,倡导绿色生态健康饮食”是亮欢寨公司始终秉承的理念,也是亮欢寨人的立身之本。在产品上,我们坚持以质取胜,赢得广大消费者的广泛信任;在经营上,我们坚持以诚为先,建立互信互利的长久合作关系,以信誉赢得市场;诚信为立业之本,诚信为先己成为亮欢寨特有的企业品牌。

  创新致远,打造品牌是我们始终坚持战略思路。创新永无止境,创牌永在路上,我们在荣获“中国驰名商称"、“贵州省著名商标"和众多“国字号"、“省字号”名菜名点等餐饮品牌的同时,不忘初心,继续前行,努力挖掘民间饮食文化,着力打造民族特色餐饮品牌,求实上进,推陈出新,不断夯实亮欢寨民族餐饮自主品牌永续发展的潜力和动力。

  有耕耘就有收获。一个个品牌,一次次赞誉,只能属于我们的过去,而未来才是我们取得更大发展的空间。我们相信:亮欢寨一定能够成为贵州民族餐饮业中具有国际视野的行业领跑者,成为企业员工实现人生梦想的舞台,成为基业长青的省级民营名星企业。

  中医治癫痫病效果ong>亮欢寨酸汤鱼企业文化

  一、企业文化创意

  (一)企业理念:弘扬民族饮食文化博采现代管理理念

  (二)企业哲学:和谐、诚信、开拓、奉献

  (三)企业目标:打造特具苗、侗民族特色文化的现代餐饮企业

  (四)企业宗旨:以人为本、以客为尊、以信为业、以质取胜

  (五)企业精神:诚信务实团结协作承古纳今追求卓越

  (六)企业价值观:以人为本,建立利益共同体

  二、企业宣传口号

  1、争做 员工,共建 产品,同创 企业

  2、企业以人为本,员工以企为荣

  3、我们的理念:没有更好,只有更好

  4、态度决定一切,细节决定成败

  5、强化服务意识,倡导奉献精神

  6、追求顾客满意是我们的责任

  7、培育礼仪员工,创造团队精神

  8、顾客永远是对的

  9、服务无处不在

  10、留心多一点,问题少一点

  11、用一万的认真服务防止万一的漏洞

  12、要为成功找方法,不为失败找理由

  五、企业常用服务用语

  1、看时间早、晚主动打招呼问好:“早上好”、“晚上好”、“早安”、“晚安”……。

  2、迎接顾客打招呼:“欢迎您”、“里边请”……。

  3、安排座位时打招呼:“请这里坐”、“请坐这儿”、“请您稍等”……。

  4、客人入坐后:“请用茶”、“请用毛巾”……。

  5、介绍饭菜时:“您点点什么?”、“这是菜谱,请您点菜”……。

  6、餐中招呼:“您还需要些别的吗?”、“请用饭”……。

  7、与等候的顾客打招呼:“请稍候”、“请稍等一下”、“好的,这就来”……。

  8、上菜时:“对不起,让您久等了”……。

  9、撤残菜时:“对不起,可以撤掉这个盘吗?”……。

  10、回答顾客要求办的事情时:“请等一下”、“请原谅”、“好的”、“愿意为您服务”……。

  11、向客人征求意见时:“您吃得好吗?”、“您觉得满意吗?”、“我们做得不好,请您指教”、“请多提宝贵意见”……。

  12、客人离店时:“您慢走”、“欢迎您再来”、“再见”……。

  13、客人不注意碰了服务员,或有求于服务员说道歉或感谢语时:“没关系”、“别客气”、“不要紧”、“这是我们应该做的”……。

  亮欢寨酸汤鱼四肢抽搐、大小便失禁的现象,是癫痫症状吗?ong>企业荣誉

  ·1998年12月22日快活林被黔东南州餐饮业等级评定委员会评为“一级餐饮业”

  ·1999年亮欢寨被“99生态环境游·中国凯里国际芦笙节”评为“指定接待点”

  ·2001年6月亮欢寨被中共凯里市委员会、凯里市人民政府评为非公有制经济“明星户”

  ·2002年7月亮欢寨被共青团凯里市委、凯里市旅游事业局评为“青年文明号”

  ·2002年8月13日快活林在贵州省“瀑布啤酒杯”烹饪技术大赛大众宴席比赛中获得铜奖

  ·2003年9月5日亮欢寨被黔东南州烹饪饭店协会批准为会员

  ·2003年亮欢寨被凯里市精神文明建设指导委员会评为二00三年度“文明窗口”

  ·2004年3月15日亮欢寨在2004年黔东南首届知名商标评选为“知名商标”

  ·2004年3月15日“酸汤鱼”2004年黔东南首届“3.15”系列评选活动中被评为“消费者 喜爱的产品”

  ·2004年4月亮欢寨被共青团黔东南州委、黔东南州旅游局评为“青年文明号”

  ·2004年6月“亮欢寨”被黔东南州消费者协会评为黔东南州诚信单位。

  ·2004年6月25日亮欢寨荣获黔东南州首届“青酒杯”烹饪技术大赛团体赛项目金奖

  ·2004年6月25日亮欢寨“酸汤牛鞭花”荣获黔东南州首届“青酒杯”烹饪技术大赛黔东南名菜

  ·2004年7月亮欢寨被黔东南州消费者协会评为“诚信单位”

  ·2004年9月快活林亮欢寨“苗家竹板鸡”被中国国际芦笙节组委会凯里市烹协评为民族风味名优菜肴

  ·2004年9月快活林亮欢寨“酸汤鱼”被中国国际芦笙节组委会凯里市烹协评为民族风味名优菜肴

  ·2004年9月18日经2004中国企业市场战略论坛大会组委会评亮欢寨为“全国诚信单位”

  ·2004年9月亮欢寨被凯里市消费者协会评为“诚信单位”

  ·2004年9月亮欢寨被贵州省旅游局评为“贵州旅游定点单位”

  ·2004年10月亮欢寨被贵州省卫生厅评为食品卫生等级“A级单位”

  ·2004年10月亮欢寨“酸汤鱼”在第五届中国美食节中荣获 高奖-金鼎奖

  ·2004年10月亮欢寨“酸汤鱼”在第五届中国美食节中荣获中国名火锅称号

  ·2004年10月亮欢寨“苗侗合花宴”在第五届中国美食节中荣获中国名宴称号

  ·2005年1月亮欢寨被中共黔东南州委、黔东南州人民政府评为黔东南州非公有制经济“优秀企业”

  ·2005年4月亮欢寨在创建中国优秀旅游城市活动中被评为“知名集体”
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  ·2005年8月亮欢寨被贵州省绿色产业促进会评为“绿之星·绿色餐饮企业”

  ·2006年3月亮欢寨被中国消费者协会评为“信维权单位”

  ·2006年8月25日亮欢寨被黔东南州消费者协会评为州级“诚信单位”

  ·2006年9月1日亮欢寨被贵州省工商行政管理局评审认定为“贵州省著名商标”

  ·2006年9月1日“亮欢寨”商标被认定为“贵州省著名商标”。

  ·2007年3月30日亮欢寨被黔东南州工商局、黔东南州合同协会评为“守合同、重信用”单位称号

  ·2007年5月亮欢寨被中国名优品牌管理评价中心授予“全国营养健康型餐饮名店”

  ·2007年7月被中国凯里原生态文化艺术节组委会评为“凯里民族饮食名店”

  ·2007年7月16日“快活林”商标被认定为“贵州省著名商标”

  ·2007年10月参加贵州省饮食和茶文化节中荣获贵州省“十佳黔菜馆”称号

  ·2007年10月参加贵州省饮食和茶文化节中亮欢寨的“月亮粑”、“亮欢饭”荣获贵州省“名点、名小吃”称号

  ·2007年10月参加贵州省饮食和茶文化节中亮欢寨的“土苗酸汤鱼”荣获贵州省“名火锅”称号

  ·2007年11月30日在2007年贵州妇女创业就业暨财富论坛大会中被评为“贵州省文明温暖女性服务窗口”

  ·2008年2月20日凯里市民政局、凯里市捐赠接收办公室授予亮欢寨“关心和支持凯里灾区人民”的荣誉证书

  ·2008年4月8号亮欢寨被工商局、州合同协会在2006-2007连续两件被评为“守合同、重信用”单位称号。

  ·2008年全国民族文化旅游十大品牌组委会评为“更具苗族文化风情的美食—凯里亮欢寨”

  ·2009年,亮欢寨被凯里消费一会评为市级“成信单位”。(2009.10-2011-10)

  ·2010年,亮欢寨被黔东南州商务局评为“知名单位”。

  ·2010年,亮欢寨荣获世博会“月度 ”称号

  ·2010年,快活林商标被贵州省工商行政管理局评为“贵州省著名商标”。

  ·2010年9月,亮欢寨驻上海世博园中华美食街贵州档位荣获上海世博园区运行保障立功竞赛“月度 ”(集体)称号

  ·2010年10月,贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司《快活林》商标被贵州省工商行政管理局认定为“贵州省著名商标”。

  ·2011年,贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司被凯里市文体广电局被“省级非物质文化遗产保护项目酸汤鱼制作技艺传习基地”

  ·2012年,亮欢寨商标被认定为“贵州省著名商标”。

  ·2012年,凯里癫痫病重点医院有哪些市精神文明建设委员会授予吴笃琴同志为:凯里市诚实守信道德模范荣誉称号.

  ·2012年9月,凯里亮欢寨被黔东南妇女联合会评为:黔东南州妇女创业就业示范基地。

  ·2012年12月,亮欢寨商标被认定为“ ”。

  ·2013年,亮欢寨被贵州省食品药品监督管理局评为“餐饮服务食品安全量化分级A级单位”

  ·2013年,亮欢寨被黔东南州食品药品监督局、黔东南州商务局“州级餐饮服务食品安全示范单位”

  ·2013年2月,亮欢寨被黔东南州农业产业化经营联席会议评为“黔东南州农业产业化经营重点龙头企业”,

  ·2013年3月,亮欢寨商标“3335884”荣获贵州省十佳著名商标称号

  ·2013年5月,吴笃琴荣获黔东南州人民政府州颁发的“非物质文化遗产项目《苗族酸汤鱼制作技艺》代表性传承人”荣誉称号。

  ·2013年9月,亮欢寨荣获“凯里市知识产权试点企业”

  ·2013年11月,亮欢寨荣获中华人民共和国商务部颁发的“商贸流通业典型统计调查企业”。

  ·2013年12月,亮欢寨被贵州省文化厅评为:“省级非物质文化遗产生产性保护示范基地”

  ·2014年3月,贵州亮欢寨被品牌中国授予“2014年度餐饮行业金谱奖”。

  ·2014年7月,亮欢寨成为贵州省食品药品安全建设发展促进会促进会理事单位.。

  ·2014年11月,亮欢寨商标被认定为“贵州省著名商标”。

  ·2015年3月,亮欢寨被黔东南州食品行业协会评为“副会长单位”。

  ·2015年6月,亮欢寨被贵州省农业产业化联席会议授予“贵州省农业产业化重点龙头企业”荣誉。

  ·2015年11月,亮欢寨成为贵州环雷公山超100公里跑国际挑战赛官方 指定特色餐饮企业。

  ·2016年5月,亮欢寨被认定为"贵州省特色餐饮优质服务单位"。

  ·2016年10月,亮欢寨被认定为“贵州特色餐饮名店”。

  ·2016年10月,亮欢寨“酸汤鱼火锅”、“酸汤猪脚火锅”、“酸汤牛肉火锅”被贵州省烹饪协会认定为“贵州省名火锅”。

  ·2016年10月,亮欢寨“老烟刀”、“苗家虾面辣”、“亮欢寨火烧鱼”等20余个菜品被认贵州省烹饪协会定为“贵州省名菜”。

  ·2016年10月,亮欢寨“亮欢饭”、“月亮粑”、“苞谷粑”等十余个菜品被贵州省烹饪协会认定为“贵州省名小吃”。

  ·2016年11月,亮欢寨被认中华烹饪协会定为“中华餐饮名店”。

  ·2016年11月,亮欢寨“酸汤鱼火锅”、“酸汤鸡火锅”被中华烹饪协会认定为“中华名火锅”。

作者:不详 来源:网络
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