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黑米的好吃做法有哪些

时间2019-04-16 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  黑米呈黑色或黑褐色,丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。你知道如何做出可口的黑米吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下黑米的好吃做法有哪些?

  一、黑米麦片粥的做法

  材料

  黑米,麦片

  做法

  1、黑米水泡一个晚上,高压锅上汽后10分钟;

  2、等开锅后,加入麦片,再煮5分钟,就好啦。

  小诀窍

  1、黑米粥本来是寡淡的,加了麦片就有稠稠的感觉啦,口感好多了!

  2、本来加点糖应该很好吃的,可惜啊,不能加糖吃!

  二、黑米松糕的做法

  材料

  黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克

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  做法

  1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干净

  2、放入搅拌机,加少量水,搅拌成黑米浆

  3、用纱布过滤,沥干黑米粉待用

  4、鸡蛋打入蛋盆,加入白糖,用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失

  5、黑米粉加入全蛋糊,切拌均匀

  6、模具底部垫油纸,倒入黑米蛋糊

  7、蒸15分钟左右

  小诀窍

  1、模具底部垫油纸可以防粘,方便脱模

  2、一杯黑米打成浆,要多打几次,颗粒越细越好

  3、沥出的黑米水不要倒掉,可以做,做馒头

  4、切拌要均匀,不要划圈,要兜底,防止蛋糊消泡

  5、此试验款相当于黑米蛋糕,利用全蛋的打发起到膨松的效果,口感很不错

  6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合,加泡打粉助发,与这款口感会不同

  三钦州癫痫哪里治的好、黑米红枣豆浆的做法

  材料

  干黄豆30克,黑米20克,红枣干7颗

  做法

  1、将黄豆和黑米洗后用600毫升的泡一晚

  2、将红枣去核,撕成小块

  3、将泡好的黄豆、黑米、红枣和泡黄豆黑米的水倒入豆浆机

  4、豆浆打好后依据个人口味加糖即可

  四、黑米杂粮小窝头的做法

  材料

  黑米面、黑芝麻粉、薏米粉共150克,黄豆粉玉米面共50克,糯米粉70克,白糖25克,干酵母粉2克,温水约130ML

  做法

  1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉。

  2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团。

  3、将面团放入容器中,盖好盖子在温暖的地方发酵约40分。

  4、将发好的面团,分成30克一个的小面团长沙治癫痫的最好医院

  5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞。

  6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟。

  7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可。

  小诀窍

  1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感,使窝头更加细腻可口。

  2、加入酵母粉也是为了使面团发酵,口感更加轻软。

  3、材料中几种杂粮粉的量和比例,均可自行选择。

  4、白糖25克,成品的甜味不很明显,可自行调整,不过糖还是尽量少放,不放也可以。

  5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅,别有一番风味。


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作者:不详 来源:网络
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