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吃蕨菜会致癌 那为啥市场还销售?

时间2019-04-26 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

蕨菜是一种食用比较好药用价值比较高的一种蔬菜,但是也有一方面说,它有致癌的风险,那么蕨菜还能吃吗?如果不能吃的话,为什么市场上还有销售蕨菜呢?如果你不是很清楚的话,又喜爱吃蕨菜的话,那快跟着小编一起来看下吧!

吃蕨菜会致癌吗

口感脆嫩的蕨菜是很受欢迎的春季野菜之一,不幸的是,蕨菜确实被证实会增加风险,属于 2B 级致癌物(对人类可能致癌),这真不是谣言,魁祸首是一种叫做「原蕨苷」的物质。它存在于蕨类植物中,特别是嫩芽部分,也就是我们常吃的蕨菜,含量最高。

不过,先别急着扔掉刚买的蕨菜资阳治疗癫痫病那好,合理的烹调能够有效减少原蕨苷的含量,降低危害。只要不是长期大量吃,是没问题的,那么蕨菜的做法都有哪些呢?

蕨菜的营养做法

蕨菜炒蛋

材料:蕨菜,鸡蛋,火腿肉,盐,鸡精。

做法:

1、蕨菜和火腿肉切丁,鸡蛋打散。

2、加入少量盐、鸡精调匀湖南癫痫病哪里治的好

3、坐锅热油倒入食材摊至熟再翻面即可。

蕨菜汤

材料:蕨菜300g﹐猪肉200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清酱2大勺。

做法:

1、蕨菜煮后泡在水里把硬的部份除去后再把它切碎。

2、把葱和蒜切碎。

山东治癫痫的医院好吗dent:2em;text-align:left;">3、水开时放猪肉﹐煮烂以后切碎﹐并与蕨菜混在一起﹐放葱﹑蒜﹑胡椒粉调味。

4、在煮猪肉的汤里放材料再煮。煮一会儿在3大勺面粉中冲1/2杯水再煮。

5、汤稠时放酱油调味。

食用蕨菜禁忌

脾胃虚寒者慎用,常人也不可过用。

(责任编辑:詹远 )

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蕨菜是我们日常生活中较为常见的一种野菜,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。但近年来有却传出了蕨菜会致癌的说法,那么蕨菜致癌是真的吗?

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辅料:油适量,盐适量,蚝油适量,胡萝卜适量,尖椒适量,十三香适量,葱花适量,姜末适量,干辣椒段适量。

炒锅上火,倒入色拉油,油热入葱、姜丝煸炒片刻,入香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下,烹料酒,加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。

作者:不详 来源:网络
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