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红糖红枣贝果的做法_怎么做红糖红枣贝果_如何做红糖红枣贝果

时间2019-06-20 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

本食谱来自【糖小饼】老师分享的红糖红枣贝果的做法,烘焙、小吃、零食、、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐;

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方子改动自原味款,分量:3个

主料:高筋面沈阳癫痫病最新治疗方法粉100G,温水60G,干酵母1.5G,红糖10G,盐1.5G,黄油3G

辅料:红枣(去核后)20G,片,糖浆(煮面团用):,白砂糖50G,水1000ml

1. 红糖因为容易结块,先加到温水里溶解。即红糖10G加温水60G先混合成糖水做这款的时候气温还不高,如果夏天怕温度高发癫痫病的发作症状是什么酵太快的话最好等糖水凉后再揉面将糖水,高筋面粉100G,干酵母1.5G和盐1.5G混合揉成光滑均匀的面团此时如果检查面筋的话大概是达到扩展阶段,一般不要求达到完全状态

2. 再加入黄油3G充分揉匀

3. 分成三份,分别滚圆。表面盖好保鲜膜癫痫病可以吃海鲜吗,醒10分钟备用

4. 醒面团期间将红枣去核切丁备用

5. 整形方法一:取一个醒好的面团擀开成椭圆形片状,铺上红枣丁

6. 卷起来成细条状,轻轻搓匀搓长

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7. 用一端包裹另一端,做成一个环状生坯(整形成环状的详细方法参见以前写过的基础款:原味贝果)

8. 整形方法二:在步骤3的时候直接把红枣丁揉进面团中再分割、滚圆、醒面

作者:不详 来源:网络
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