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青菜可降低黄曲霉毒素侵害?

时间2019-06-21 来源:餐食菜谱

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  美国一项最新研究成果显示,中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性,并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。

  美国利弗莫尔劳伦斯国家实验所的研究人员在最新一期美国《癌症昭通市权威的三甲癫痫病医院是哪家预防研究》杂志上报告说,他们在实验中首先让志愿者进食小剂量的以碳14标记的黄曲霉毒素(剂量少于通常一个酱三明治可能含有的黄曲霉毒素),一段时间后再让他们进食相同剂量的碳14标记的黄曲霉毒素加上小剂量的叶眼睛向上翻,手脚出现抽搐,请问是不是癫痫病?绿素或叶绿酸。

  每次进食后,研究人员都利用加速器质谱仪对志愿者体内碳14标记的黄曲霉毒素含量进行测量。对比发现,叶绿素或叶绿酸能显著降低黄曲霉毒素的毒性,并减少人体对它的吸收。<癫痫比较新的治疗技术/p>

  研究人员指出,、、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。

  黄曲霉毒素主要污染粮食和油料作物,如花生、、、棉籽等。黄曲霉毒素的急性毒性极强,可引起急性肝炎。它还安徽好的癫痫病医院在哪有明显的慢性毒性与致癌性,持续摄入可引起肝肿大,并发生肝硬化和癌变。世界卫生组织已明确认定黄曲霉毒素为致癌物,许多科学家甚至认为,黄曲霉毒素是目前已知的致癌性最强的生物代谢产物。

作者:不详 来源:网络
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