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奶汤鱼头的做法

时间2019-07-18 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1.将鱼头从中间劈开,切鱼片时剩余的鱼骨斩段备用。

2.清水以淹没鱼头为标准,加入葱段和姜片,开火煮汤。

3.嫩用勺子挖成块状备用,感觉比用刀切的有角有楞的要吃味的多。

4.大概是因为鱼头小煮出的汤不够浓,临时加入了牛奶救急,虽然是临时加入,但煮汤里加入牛奶或者奶粉,也是煲汤中的一个小窍门。

5.汤的中途,加入嫩上饶哪个医院治癫痫好,继续煮大约20分钟,汤自然是越久越浓,我是赶时间,草草了事。

6.蒜黄和香菜切段

7.汤煮好后,加入食盐,盐的加入以清淡为主,加入胡椒粉、精和香油后,关火,放入香菜和韭黄。

8.装盆食用。

做鱼头汤,用花鲢的头据说是最好的。我这是废物利用,勉强凑合用。
 

 

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1. 材料准备。
处理干净,去掉肚里的黑膜,切成2指宽的鱼块。拍松蒜头,片出生姜,蕃茄去柄切片。
 

2. 取2个蒜头3片姜,倒出一部分啤酒,腌制鱼块15分钟。

3. 取出腌好的鱼块,用厨房纸控干水份,两面都洒上薄薄的一层淀粉。

4. 热锅凉油,下生姜片蒜头干红椒爆香,将鱼块放入锅中两面煎至微黄。武汉癫痫医院哪家治疗靠谱p>

5. 另起油锅,下蕃茄,炒至皮软,出沙。

6. 将鱼块放入压力锅中,倒入蕃茄,加入1大勺酱油,加啤酒没过食材,压力30,约40分钟盛出即可。

7. 美味出锅。

8. 盛碗饭,拌上。

9. 开心开心!

选用草鱼或青鱼都是可以的,因为其刺少,炖煮后肉是片状的,比较适合老人孩子食用。重庆专治癫痫病的医院怎么选r> 啤酒一瓶容量约在600ml,这个可依据个人口味调整,这菜我是用了一整瓶,怕酒味太重的可以加一半的水,但用啤酒炖出来的这个菜真是好香好香。
蕃茄和鱼是绝配,千万不要省力,汤鲜美,除了鱼和酒之外,蕃茄的功劳也是很大的啊!
关于是否要用压力锅,这就无所谓了,我是想把鱼刺尽量压软一点,不喜的就直接砂锅吧。
 

 

作者:不详 来源:网络
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