您现在的位置:首页 >土豆饼的做法 >正文

山药老鸭汤_0的做法

时间2019-07-18 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1. 将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热,放入生姜1份葱结1个,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用;

2. 将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用;

3. 将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜1份葱结1个,中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再次撇清;

4. 去皮山药控干水分投入汤煲内,再次滚开锅后,转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2癫痫的临床表现个钟),调入精盐,少许胡椒粉即可熄火。

1. 怎样防止山药去皮后发黑?
山药去皮后易变色发黑的原因是因为山药内酚类物质接触空气中的氧气而产生的氧化反应,因而避免发黑只要注意不与空气直接接触即可,比如将山药去皮后将浸泡在水里。

2.处理山药时手部皮肤发痒怎么办?
山药和另一种食材芋头很相像,都属美味又营养常用食材,但是黏液里含有植物碱、皮里有皂角素,对人体的皮肤黏膜有强的刺激性,因而在处理这类食材时,手部皮肤会有瘙痒,甚至皮肤敏感的人士还会出现红肿症象。怎么办,不妨试停止使用治疗癫痫的药物,为什么病情会发作?试以下简单易行又有效的3个小方法:
1.最简单的方法:戴上厨用手套或者可以套上个塑料袋,避免直接接触;

2.取小勺厨房食用油倒于掌心,像涂抹护手霜一样均匀涂抹在手部皮肤上,在“防护油”的保护下再去处理山药手也不会发痒了;

3.事后处理法。接触过山药手部皮肤已经开始发痒了,清水净手擦干,将灶火打开调至最小火,双手放置灶火上方安全区域,翻转烘烤一会可以有效地止痒。

 

1.主要材料备齐;

2.蒜瓣、生姜切片,去济南看癫痫病正规医院皮切块,线椒切丝、香菜切段备用;

3.切块后,放入冷水锅中煮开汆烫后捞出,沥干备用;

4.锅中倒少许油烧热,下鸭肉过油煸炒,期间放入料酒和一大匙郫县豆瓣酱煸炒至鸭皮酥脆后盛出备用;

5.炒锅中热油,放蒜片、姜片、一半的线椒丝爆炒,接着放入花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶煸香;

6.接着下煸好的鸭肉,大火煸炒至均匀;

7.接着倒入适量水,放入几颗冰糖,盖上盖子大火焖煮20分钟左右;

8.焖好后开盖放入郑州治疗癫痫病的医院哪家比较好胡,盖盖再焖5-8分钟;

9.焖好后开盖放入剩下的线椒丝翻炒,放少许盐调味。汤汁接近收干时,撒香菜翻匀即可装盘。

1、胡萝卜容易烂,所以要等鸭肉焖至8成再放;
2、冰糖只为提味,不宜放多;
3、想节约时间可选用高压锅,高压锅压制时可多放些水,转炒锅后再大火收汤即可;
4、麻味出自花椒,这里的青辣味主要出自线椒,辣度可根据个人喜好调整。

湘西土匪鸭

 

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6