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干炒牛河做法_怎样做干炒牛河好吃

时间2019-10-05 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

食 材:鲜河粉 绿豆芽韭黄牛肉红葱头 蒜

做法:

1、小碗内依次放入生抽、老抽、番茄汁、糖调成酱汁备用。蒜切碎,牛肉切成丝后用生粉、蒜碎、一小勺调好的酱汁抓均略腌得了癫痫病吃药能治好吗span>

2、韭黄择去杂质清洗干净后切成长段,绿豆芽择去根后洗干净备用,将粘连的河粉一条条撕开

3、红葱头切成斜片,姜切碎,河粉用步骤1中调好的酱汁北京治癫痫那个医院比较好拌均,锅内放油烧热,放入腌好的牛肉用筷子翻炒至变色盛出

4、锅内留底油,放入红葱碎、姜炒出香味,加入拌好的河粉与韭黄、绿豆芽用筷子拨均,快熟时放入炒好的牛肉翻炒均匀,临出锅前烹少许香油兜均。

济南专业治癫痫病医院有哪些呢an>Tips:

**河粉久炒容易软烂,提前调好酱汁与河粉拌一拌能节约撒料的时间,这样做好的炒河粉口感比较韧一些

**传统的广式炒牛河一般都是搭配绿豆芽、韭黄、洋葱和牛肉,正好家里的洋葱吃完未补,所以某丫用红葱头代替了洋葱,其实炒得略软南京癫痫医院哪个好的洋葱搭配河粉吃起来更带感,建议最好还是用洋葱来炒会好一些。

**牛肉要逆着纹理切,然后再用生粉和料汁腌一腌,炒到变色即盛出,这样炒出来的牛肉口感比较滑嫩些。

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作者:不详 来源:网络
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