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香菇咸蛋挞的详细制作教程[图解]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  

     香菇咸蛋挞

  主料:低筋面粉125g、高筋面粉15g、猪油20g、盐3g、水70g、黄油80g

  配料:鲜香菇60g、洋葱18g、蒜3g、淡奶油170g、鸡蛋3个、甜牛奶50g、油6g

  癲痫针灸特效OM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">香菇咸蛋挞的做法

  1、盆里倒入高筋面粉15g,低筋面粉110g,猪油20g,盐1g和水70g混合

  2、揉至成光滑面团,盖上湿布醒20分钟

  3、黄油80g用保鲜膜擀开后入进冰箱冷藏

  4、松驰好的面团擀开至黄油的长度三倍,黄油放进中间

  5、两边的面团将黄油盖起来,底边也盖起来,形成叠被子的形状,此动作重复三次左右

  6、香菇60g洗干净后将菇柄拉成丝,菇肉切成粒

  7、蒜癲痫吃了药天天发作3g去皮切成小粒,洋葱18g切成粒

  8、热锅后,将香菇放进去小火爆炒五分钟,至其变色捞起

  9、锅里倒进油6g烧热后,加入蒜粒和洋葱粒爆香

  10、将香菇倒进去加入盐2g,炒三分钟即可关火

  11、鸡蛋蛋白与蛋黄分开,只要蛋黄,加入淡奶油170g和甜牛奶50g拌匀

  12、加入低筋面粉15g拌匀

  13、蛋挞水过筛倒进香菇里拌匀

  14、案板上洒上粉,将面团放在案板上擀开

  15、用大的容器在面团上盖出挞皮,将挞皮放在蛋挞模具里

  16、在蛋挞模具里加入八分满的蘑菇蛋挞水

  17、预武汉癫痫病好医院热烤箱210度,烤盘放中层,上下火烤25分钟即可

  小贴士

  1、这里的蛋白虽然不用,但不要扔掉,可以用来做天使蛋糕之类

  2、洋葱的味道比较浓,可能有些人无法接受,不喜欢此味道的人可以不用洋葱

  3、擀开的黄油一定要放进冰箱,否则很容易融化

  4、蛋挞皮的操作比较麻烦,建议叠一次被子就被子放进冰箱冷藏半小时再拿出来擀开

  5、如果家里没有甜牛奶北京癫痫医院怎么样可以用纯牛奶,为了让味道鲜甜点,我取用了甜牛奶

  美厨邦小提示

  香菇与蘑菇相宜:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

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作者:不详 来源:网络
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