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夏季养生汤 苦瓜青滚咸蛋汤的做法-

时间2019-12-03 来源:餐食菜谱

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  夏季养生 苦瓜青滚咸蛋汤 夏天喝汤是很多人的习惯,而且无论是“煲”、“炖”、“滚”或“烩羹”都爱用瓜类,因为瓜类介乎于蔬菜与水果之间,水分特别多,并且普遍都有清热、消暑、下火的功效。小编推荐一款较特别的滚汤苦瓜青滚咸蛋汤。

  癫痫病经常犯癫痫病怎么办rong>材料: 咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。

  苦瓜又名为凉瓜。现代营养学认为,苦瓜除含有与其他瓜类相同的营养成分外,维生素C、B,以及苦瓜甙的含量较一般蔬菜多,其次是半乳糖醛和果胶的含量也较多。

  苦瓜中的“多肽—P”物质是一种胰岛素物质,有降低血身体全身抽续怎么回事糖的作用,因而适宜于糖尿患者的食用。中医认为苦瓜虽性凉味苦,爽口不腻,在夏日吃后倍感凉爽舒适、有清心开胃的效果。

  苦瓜青滚咸蛋汤

  广东民间的饮食十分讲究,把瓜皮下与瓜瓤肉之间的特别青嫩部位的薄薄一层的瓜肉称为“瓜青”,用以滚汤和清炒时尤其青嫩鲜美爽口。

  咸治疗癫痫病什么食物不能吃蛋多为鸭蛋腌制而成,亦有以鸡蛋腌制的。在此滚汤中我们采用的是咸鸭蛋。中医认为咸鸭蛋能清肺火、降阴火,同时它甘咸,入汤后味道更为鲜美、甘润、可口。合而为汤,甘香清润可口,有清热下火、养阴生津的功效,为夏日既价廉物美又烹制简捷的家庭靓汤,进饮后会顿觉暑清神逸、烦渴皆消。

  烹制:湖北哪家癫痫医院好g>

  1、咸鸭蛋去壳留蛋液,取蛋黄切碎;

  2、苦瓜洗净,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,�K成条丝形状。

  3、在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝,武火滚沸后,下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟,下盐、油,再徐徐推入蛋液至均匀便可。

作者:不详 来源:网络
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