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山药红烧肉

时间2019-12-31 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

原料:五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒等。

做法:

1、五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。

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2、五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用。

3、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感。

4、倒入老抽,放入葱姜片和大料煸炒上色,加入温热的水,大火烧开转小火炖武汉哪里治疗癫痫病好

5、炖到肉用筷子一下就穿透时,加入适量的糖(冰糖最好)、盐、然后把山药放进去。

6、再烧15分钟,汤汁收干,山药也软烂了,就可以出锅。

处理山药有窍门:

山药去皮后立刻放进稀释了白醋的清石家庄癫痫病小发作治疗水里,可以防止山药变黑。这种容易氧化的根茎类比如山药,莲藕神马的,切完放到白醋水里,可以防止颜色产生变化。

山药的粘液残留在手上,可能会引起发痒,同样用白醋洗手,也可以有效避免。

那个尝不出好歹的田某人,吃了一口说:土豆很入味儿啊~~~我勒个去,这是土豆么,有这么哈尔滨看癫痫病好的正规医院贵的土豆么,果然是XXX的舌头啊,再次无语~~~

不过山药粉糯糯的感觉,还真有点神似土豆,好吃,太后知道了一定会骂我糟蹋东西,这么贵的山药当土豆做了。

PS:今年的山药挺贵的,好的要8块钱左右,土豆便宜多了~

作者:不详 来源:网络
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