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配粥小菜:家庭自制酱芥菜头

时间2019-12-31 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

导读:入秋以来,我做的小菜还真不少。主要原因是我一逛市场,看见新鲜水灵的食材就忍不住往家采买。

这芥菜头,我们这儿就叫疙瘩,特别适合做咸菜,腌着、酱着,都不错。我这种做法最简单,只用到酱油和甜面酱,也可以像“小市上卖的挺火的那道酱菜”那样腌制。

北方人对这道小菜应该很熟悉,简单质朴,无论是昆明看癫痫哪家医院好家庭还是外面的早餐店都很常见,佐粥下饭,绝佳的配搭。只不过成品的酱疙瘩咸度都太大,自己制作就可以灵活掌握。

我寻摸着退休后,开个酱菜店,真正做到无任何添加,绿色健康,用最好的料,做出最美的家常味,你说能行吗?要不然旁边再来个粥店、面食店?

嘿嘿,不罗嗦了,自制小咸菜一碟,一个暄腾腾的大馒头,特腾腾的粥在锅里,您慢用。昨晚我们这儿下大雪了,导致女性癫痫病的病因是什么现在还在继续。

原料:

芥菜头两个、盐、酱油、甜面酱、糖。

做法:小孩癫痫患者发作的症状p>

1、芥菜头洗净,去掉顶部和根部的薄皮;

2、先切成片,再切成条;

3、用适量的盐(比做菜略多点)拌匀,腌制一夜,中间翻动两次;

4、沥干杀出来的水分,然后在盖帘上晾至表皮干;

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5、甜面酱和酱油入锅烧开,可以根据自己的口味适量添加糖;

6、彻底晾凉后,和晾好的芥菜条混合拌匀;

7、收入密闭的容器中低温保存,随吃随取。

作者:不详 来源:网络
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