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自制美味酸菜鱼的做法

时间2020-07-30 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  主料:全料一袋,黑鱼一条,葱,姜,蒜,泡椒少许。

  腌料:白酒,糖,盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清

  调料:花椒油、辣椒油、香油、豆瓣酱

  制作方法:攀枝花治疗小儿癫痫病医院>

  1、黑鱼宰杀清洗干净,去鱼头,再从鱼背下刀把鱼肉从鱼骨上片下来,片成两片,鱼骨待用。

  2、取其中一片,斜着入刀把鱼肉从鱼皮上片成薄片。

  3、鱼骨切小段。

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  4、鱼片用白酒,糖,盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清一个抓拌均匀腌制备用。

  5、炒锅倒油先把鱼头鱼骨用油过一下盛出。

  6、炖锅加水放入鱼头鱼骨葱姜,白酒,先炖煮15分钟。中医治疗癫痫医院

  7、炒锅再到油,爆香葱姜蒜,泡椒碎,加入作料袋的豆瓣酱炒香。

  8、再加入酸菜继续翻炒均匀,直到闻道酸菜的酱香味。

  9、看到已煮到雪白,再加入炒好的酸菜继续武汉癫痫病哪家医院炖煮。

  10、炒锅加一些花椒油,辣椒油,香油烧热浇在酸菜鱼上,撒一些葱即好。

 

作者:不详 来源:网络
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