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炒湖蟹的做法

时间2020-10-15 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

食谱号 58005 阅读 10,536次 收藏 1次

主料:螃蟹5江西癫痫哪里治疗好00克,

辅料:鸡蛋100克,鲜香菇50克,冬笋60克,

调料:小葱5克,姜15克,黄酒20克,盐3克,醋10克,蚕豆淀粉8克,猪油30克

1.湖蟹用清水洗净,北京癫痫医院怎么样翻出蟹兜,挖去鳃和脐,蟹身对剖开,拆下大钳,斩去钳尖,用刀拍碎;

2.每爿蟹斩去肢尖,蟹身横开3刀成4块,蟹兜去沿边对剖开;

3.蛋磕入碗中打散;

4.香菇去蒂哈尔滨哪些癫痫医院好?洗净,批片;

5.冬笋削去外皮,洗净,批片;

6.炒锅置旺火上烧热,下猪油,放入葱、姜煸至有香味,蟹块用沸水略氽沥干,下锅稍翻炒,烹入黄酒,加水200毫升左右,加盖煮沸;

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7.再放入香菇、笋片,加精盐,沸起再烧1分钟,用湿淀粉调稀勾流汁薄芡,然后把蛋液淋入锅的四周,翻动炒锅;

8.待蛋凝结后,烹入醋,淋猪油,出锅装盘,上桌随带姜末醋1碟。

作者:不详 来源:网络
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