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双色剁椒鱼头

时间2020-10-15 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

剁椒鱼头没有任何高难技术,即便是零厨艺也能做出好好味道。

剁椒鱼头用的是蒸制方法,这样会让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。

入口细嫩晶莹,带着一股温文尔武汉哪家医院看癫痫病好雅的辣味!这次我用到了海南的黄灯笼辣椒,感觉比之前做的味道还要好!

双色剁椒鱼头

食材:花鲢鱼头1个、盐3小勺、蒸鱼豉油2勺、白酒20毫升、剁椒、黄灯笼椒、葱姜少许

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双色剁椒鱼头的做法

1、准备食材

2、花鲢去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,取下鱼头,沿鱼脊骨纵向剁开,背部相连陕西到哪治疗癫痫。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面,腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下,鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。

3、鱼头翻面,取适量黄灯笼酱和剁椒酱铺在鱼头上。

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4、浇上蒸鱼豉油。

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作者:不详 来源:网络
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