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四川火锅的吃法是很有讲究的天天美食

时间2020-11-12 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

近年来,四川火锅以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻红遍全国各地。

其实,四川火锅的吃法是很有讲安徽看癫痫哪家医院有效果究的。据专业人士介绍,火锅有烫食和煮食两种吃法。

前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料,比如鱼片、肉片、腰片、鸭肠、羊肉。

而像北京癫痫医院咨询鸡爪、鸭鹅掌、肉丸、蹄筋等不易熟的原料,就适合煮食,即涮的时间相对更长一些。

此外,吃火锅在涮制原料的先后顺序和蘸料上也有诸多讲究。

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柔嫩的荤菜宜先涮,比如鱼片、肉片、鸡片、腰片、鸭肠、羊肉、活虾等;蔬菜、淀粉类食物和自身有特殊味道的腊肉、香肠、白萝卜等则应该后涮。 网浙江哪家医院能治癫痫病>

海鲜类的原料最好下到鸡汤中涮食,以保持其固有鲜味,涮四川火锅则最好配香油蘸食,因为可以减辣、润肠、败火……

作者:不详 来源:网络
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