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养生汤煲:鲜桑叶白茅根黄豆煲鲫鱼养生咨询网—

时间2021-09-10 来源:餐食菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  时下正值“处暑”节气。南方的正是盛暑余威尚在,台雨又不时偷袭,气温一直会在37℃以上,尤其是省港澳和珠三角一带,常会高达39℃左右。同时在台雨特别闷热,台风雨后又呈高热。因而段时间饮宜清热消暑、健脾祛湿、宽中益气的汤,特推荐一款鲜桑叶白茅根黄豆煲鲫鱼汤。

  鲜桑叶白茅根黄豆煲鲫鱼,鲜美口,消暑清热而不伤肾,健脾宽中又清润陕西哪些癫痫医院好,为老少皆宜的庭靓汤。

  [材料]鲜桑叶60克(干品25克)、鲜白茅根50克(干品20克)、黄豆100克、鲫鱼一条(约400克至500克)、猪笔肉100克、生姜3片。桑叶能疏散肺卫风热,散而清润,能清肝经风火以利头目,清泄而凉。鲜用时气全力厚,疏风清热、清肝明目之功尤甚。鲜白茅根是广东民间春秋时节常煲汤和煲粥材料,著名的国大师邓铁涛小儿颠娴的症状认为它清热而不伤肾,因其鲜甜清润、清热生津、药性平和,男女老少皆宜。而作为食物搭配的黄豆和鲫鱼中和现代营养学的角度看,均是补中健脾利水有益之物。黄豆富含纤维蛋白质、纤维脂肪和多种维生素、微量元素等。而鲫鱼性温味甘,亦富含蛋白质、脂肪、维生素A、B等,中医认为能补胃弱、利水消肿、益气健脾、清热解毒。此汤如无鲜品,可取干品代替,气味上却逊色些了。

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  [烹制]鲜桑叶、鲜茅根洗净,晾干水;黄豆浸透、洗净;鲫鱼宰洗净,置镬里慢火煎至微黄,溅入少许清水;猪笔肉洗净,与生姜一起放进瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时,调入适量食盐便可。此量可供3人至4人用。

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